Istrien stellt sehr guten Wein her und verkauft fast nichts davon ins Ausland. Die Region ist klein, die Produzenten sind noch kleiner, und das meiste, was sie machen, wird in Kroatien und Norditalien getrunken. Das ist der ganze Grund, ihn hier zu trinken.
Malvazija istarska
Die weiße Traube, die den Großteil der Pflanzungen ausmacht, und die, mit der man beginnen sollte. In ihrer alltäglichen Form ist sie trocken, leicht und am Ende fein bitter – grüner Apfel und Akazie, manchmal ein Hauch von Mandel. Sie wird jung, gekühlt und zu Fisch getrunken, und das macht sie besser als fast alles andere.
Die ernsthaften Versionen sind ein ganz anderer Wein: auf der Maische gärig oder in Akazienholzfässern gereift, dunkler in der Farbe, mit Textur und Griff. Wenn ein Produzent Ihnen beide anbietet, probieren Sie beide. Die Unterschiede zwischen ihnen sind das Interessanteste im istrischen Wein.
Beachten Sie, dass "malvasia" überall im Mittelmeerraum vorkommt und dies nicht die gleiche Traube ist. Istarska ist ihre eigene Sorte.
Teran
Der Rote, und ein erworbener Geschmack, der es wert ist, erworben zu werden. Sehr dunkel, sehr hohe Säure, wenig Gerbstoff, mit einem scharfen Rotfrucht-Charakter, der überraschend wirken kann, wenn Sie etwas Weiches erwartet haben.
Es ist ein Speisewein und macht allein keinen Sinn. Trinken Sie ihn zu gepökeltem Schinken, zu gegrilltem Fleisch, zu allem vom Feuer. Er wächst im roten Boden Zentralistriens und schmeckt danach, als wäre er für das gemacht, das dieser Boden auch hervorbringt.
Was sonst noch angebaut wird
Refošk, ein Verwandter des Teran, runder und leichter. Einige sehr gute Chardonnay und Sauvignon. Muškat momjanski, ein süßer Muskateller aus dem Norden um Momjan, was eine echte Regionalspezialität ist und selten die Gegend verlässt.
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Wie die Verkostung hier funktioniert
Die Weinstraßen sind ausgeschilderte Routen durch die Anbaugebiete, meist im Landesinneren und im Norden. Produzenten an ihnen sind auf Besucher eingerichtet, aber das ist nicht Napa: Viele sind kleine Familienbetriebe, wo Verkostung bedeutet, an einem Tisch im funktionierenden Teil des Gebäudes zu sitzen.
Rufen Sie außerhalb der Hochsaison vorher an. Einige der besten Produzenten sind zwei Personen und ein Traktor, und wenn sie im Weinberg sind, ist niemand an der Tür.
Erwarten Sie, sehr viel für sehr wenig Geld angeboten zu bekommen, und erwarten Sie, dass es schwierig sein wird, ohne etwas zu kaufen zu gehen. Das ist in Ordnung – es ist der Grund hierherzukommen.
Das offensichtliche Problem
Die Weingebiete sind im Landesinneren, die Straßen sind gewunden, und Kroatiens Grenzwert für Alkohol am Steuer ist praktisch null für jeden mit weniger als einer bestimmten Fahrerfahrung und niedrig für alle anderen. Die Durchsetzung ist real.
Besorgen Sie sich einen designierten Fahrer, oder spucken Sie aus – kein Produzent wird beleidigt sein, sie machen es selbst. Mehrere Agenturen bieten Touren von der Küste an, wenn keine dieser Optionen passt.
Wann man hinfahren sollte
Jederzeit, aber September und Oktober sind am besten: Die Ernte läuft, die Keller sind beschäftigt, und es gibt mehr zu sehen als ein Verkostungsraum. Das Landesinnere im Herbst ist auch das schönste, das Istrien wird.
