Istrië produceert zeer goede wijn en verkoopt bijna niets daarvan naar het buitenland. De regio is klein, de producenten zijn nog kleiner, en het meeste van wat ze maken wordt in Kroatië en Noord-Italië gedronken. Dat is precies waarom je het hier moet drinken.
Malvazija istarska
De witte druif die het grootste deel van de beplanting uitmaakt, en waar je mee moet beginnen. In zijn alledaagse vorm is het droog, licht en licht bitter in de afdronk — groene appel en acacia, soms een noot van amandel. Het is gemaakt om jong, gekoeld en bij vis te drinken, en het doet dat beter dan bijna alles.
De serieuze versies zijn een heel ander soort wijn: gefermenteerd op de schillen of gerijpt in acaciavaten, donkerder van kleur, met textuur en grip. Als een producent je beide aanbiedt, proef beide. Het verschil tussen hen is het meest interessante van Istrische wijn.
Let op dat "malvasia" overal rond de Middellandse Zee voorkomt en dit zijn niet dezelfde druiven. Istarska is zijn eigen variëteit.
Teran
De rode, en een verworven smaak die het waard is aan te wennen. Zeer donker, zeer hoog in zuurgraad, laag in tannine, met een scherp rode-vruchtenkarakter dat schokkend kan zijn als je iets zachts verwachtte.
Het is een spijswijn en het heeft geen zin op zichzelf. Drink het bij gerookt vlees, bij gegrild vlees, bij alles uit het vuur. Het groeit op de rode grond van centraal Istrië en het smaakt alsof het speciaal voor wat die grond ook produceert is ontworpen.
Wat wordt er nog meer geteeld
Refošk, een verwant van teran, voller en gemakkelijker. Enkele zeer goede chardonnay en sauvignon. Muškat momjanski, een zoete muskaatdruif uit het noorden rond Momjan, wat een echte regionale specialiteit is en zelden de streek verlaat.
Waar je kunt verblijven
Apartment Gordana
Waar je kunt verblijven
Villa Karla
Hoe proeven hier werkt
De Wijnwegen zijn bewegwijzerde routes door de teeltgebieden, vooral in het binnenland en het noorden. Producenten erop zijn voorbereid op bezoekers, maar dit is niet Napa: veel zijn kleine familiebedrijven waar proeven betekent dat je aan een tafel in het werkgedeelte van het gebouw zit.
Bel van tevoren buiten het hoogseizoen. Sommige van de beste producenten zijn twee mensen en een tractor, en als ze in de wijngaard zijn is er niemand aan de deur.
Verwacht veel aangeboden te krijgen voor weinig geld, en verwacht dat het moeilijk is om weg te gaan zonder iets te kopen. Dat is prima — het is de reden om te komen.
Het voor de hand liggende probleem
De wijngebieden liggen in het binnenland, de wegen zijn kronkelend, en Kroatië's grens voor rijden onder invloed is effectief nul voor iedereen met minder dan een bepaalde hoeveelheid ervaring en laag voor iedereen anders. Handhaving is echt.
Heb een aangewezen chauffeur, of spuug uit — geen producent zal zich beledigd voelen, ze doen het zelf. Verschillende bureaus organiseren tours vanaf de kust als geen van beide opties aantrekkelijk is.
Wanneer te gaan
Altijd, maar september en oktober zijn het beste: de oogst is aan de gang, de kelders zijn druk, en er is meer te zien dan een proeflokaal. Het binnenland in de herfst is ook het mooiste wat Istrië wordt.
